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Autori: Alexandru, Lavinia
Supervisore afferente all'Università: CONTE, LANFRANCO
Centro di ricerca: DIPARTIMENTO SCIENZE DEGLI ALIMENTI - DIAL
Titolo: Setting up qualitative strategies for screening the composition of marker fractions from various wild growing plants in Friuli
Abstract: E’ stato messo a punto un piano di lavoro per la valutazione qualitativa e lo screening della composizione di frazioni marker di una serie di piante spontanee del Friuli: Cicerbita alpina, Asparagus acutifolius, Chenopodium bonus henricus, Levisticum officinale, Silene vulgaris e Spirea aruncus. La selezione delle specie spontanee che sono protette da due leggi regionali è stata compiuta all’interno di un progetto regionale sulla base del loro uso nella cucina tradizionale del Friuli Venezia Giulia
Parole chiave: Marker fractions; Cicerbita alpina; Asparagus acutifolius; Chenopodium bonus henricus; Levisticum officinale; Silene vulgaris; Spirea aruncus; Extraction techniques; Wild plants; Friuli Venezia Giulia
MIUR : Settore CHIM/10 - Chimica Degli Alimenti
Lingua: eng
Data: 22-mar-2012
Corso di dottorato: Dottorato di ricerca in Scienze degli alimenti
Ciclo di dottorato: 24
Università di conseguimento titolo: Università degli Studi di Udine
Luogo di discussione: Udine
Altre informazioni: Co-supervisore: Giancarlo Cravotto
Citazione: Alexandru, L. Setting up qualitative strategies for screening the composition of marker fractions from various wild growing plants in Friuli. (Doctoral Thesis, Università degli Studi di Udine, 2012).
In01 - Tesi di dottorato

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